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発酵ギーはインドの幻か?!

My first attempt at making ghee from homemade malai ...

TRANSIT35号 夢みる南インドとスリランカ

I wrote an article about Sri Andal, Margazhi month and Pongal festival for a Japanese Travel &Culture magazine "TRANSIT Vol.35 South ...

女神に捧げる女神の料理

Aadi Koozh, Karuvattu & Mochai Kozhambu, and Murungai Keerai Poriyal for Goddess ...

Chef Jacobの思い出

Late Chef Jacob's last calendar in which his session schedule with us is ...

二匹の魚がキスする港、光市室積

Murozumi Fisherman's cooporation, Hikari city, Yamaguchi, ...

このごろ気になるジャガリーいろいろ -Vellam & Karupatti-

Traditional Indian non-centrifugal sugars ; Jaggery (Vellam), ...

悩ましい晩餐会 – ペンギンブックスのGreat Foodシリーズ-

A 20-course banquet of GREAT FOOD by  Pen Vogler, Penguin Books 英国のペンギンブックスから2012年に登場したGreat ...